八戸の豊かさを料理に描く

八戸の風土に暮らし、人々と交流し、食材を味わい、発見し、Voilaの料理が生まれます。

青森県南部、八戸は四季折々の食材の宝庫。

目の前に広がる太平洋、その荒波に育まれた魚介の恵み。
冷たく厳しい偏東風「やませ」が吹きつける厳しい自然で、旨みを蓄え実った野菜や果物。
牛、豚、鶏、鴨、ジビエ、逸材が揃う食肉の宝庫。

八戸に移住したシェフが、風土に、食材に、人に出会った感動を料理に表現します。