Voila
Concept

八戸の豊かさを料理に描く

八戸の風土に暮らし、人々と交流し、食材を味わい、発見し、Voilaの料理が生まれます。

青森県南部、八戸は四季折々の食材の宝庫。

目の前に広がる太平洋、その荒波に育まれた魚介の恵み。
冷たく厳しい偏東風「やませ」が吹きつける厳しい自然で、旨みを蓄え実った野菜や果物。
牛、豚、鶏、鴨、ジビエ、逸材が揃う食肉の宝庫。

八戸に移住したシェフが、風土に、食材に、人に出会った感動を料理に表現します。

MENU

Déjeuner12:00 ~ 13:30(L.O)

ランチコース
¥3,000
短角牛コース
¥4,000
おまかせコース
¥4,200
ボワラコース
¥5,500
記念日デザート
+¥900※要予約

Dîner18:00 ~ 21:00(L.O)

ブイヤベースコース
¥4,200※2・3 月限定。それ以外の期間はご相談ください。
おまかせコース
¥4,200
ボワラコース
¥5,500
スペシャルコース
¥7,700
記念日デザート
+¥900※要予約

全ての価格は消費税とサービス料込です

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Chef

OWNER CHEF

清水 桂Kei Shimizu

1977年横浜市生まれ。東京、横浜の飲食店で研鑽を積む。焼肉店、高級フレンチ、実家の弁当店と幅広いジャンルを経験。その後スイスへ。シオン近郊のリゾート地クランモンタナのレストランで5年半を過ごす。八戸に移り、2012年開店。「2018ダイナーズクラブ 次世代を担う16人のフォーカスシェフ」に選出。

SOMMELIER

清水 伸江Nobue Shimizu

2004年 女子栄養大学卒業
2018年 ソムリエール取得

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